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★ 客 家 燜 桂 筍 ★
桂竹筍是採用桃園復興鄉山區的高山桂筍,由原住民朋友們細心照顧採收,每日現煮鵝肉用濃郁的鵝肉高湯燜煮,再淋上代表客家風味紅蔥頭油酥,口感不油不膩不澀,富有桂竹筍的纖維及筍子的香甜。
一般客家庄除了燜桂筍之外還會做成"封肉桂筍"
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